李逍遥的“阿李GATO”在昆明美食界独树一帜，三十多款正宗的法式面包甜点每天都散发出醉人的香气，让食客们在昆明就能品尝到纯正的法国风味。除了正宗法国甜点，店里还有一款深受欢迎的老奶油蛋糕，这款传统而又充满云南特色的蛋糕，让食客们找到了自己钟爱的味道。
“法式与云南元素的完美融合”
老奶油蛋糕，承载了无数昆明人的成长记忆。近年来，在昆明点评软件中，除了推荐老字号外，人们还推荐了一家名为“阿李GATO”的甜品店。李逍遥，作为资深甜品爱好者，一直对老奶油蛋糕情有独钟，他决心要自己动手制作，并尝试改良其略显油腻的缺陷。
他尝试多次后，最终从150年前的法国配方中找到了老奶油蛋糕的秘诀——用盐代替糖，减少了油腻感。李逍遥自豪地说，他的老奶油蛋糕深受40、50岁老昆明人的喜爱。
李逍遥不仅擅长制作传统法国甜点，还多次尝试将云南元素与法国味道结合，创作出别具一格的中法口味融合蛋糕。其中，“我爱昆明”泡芙甜点便是他的得意之作，荔枝奶油与云南玫瑰酱的交融，搭配松软的闪电泡芙，满足了食客的味蕾。
“阿李GATO”不仅是一家甜品店，更像是一个大型交流空间。李逍遥在这里举办国际象棋大赛，与食客们分享生活、哲学，享受面包与咖啡的香气。
“法棍是我的金箍棒”
李逍遥，一个充满勇气和决心的人，正如他的名字“逍遥”一样，他的人生如同追求自由的旅程。
在“阿李GATO”的购物袋上，他的朋友绘制了一幅Q版漫画，展示了他对这位法国甜品师的故事的理解。
1980年，李逍遥出生于意大利，随后又举家搬迁到法国南部的“阳光城市”蒙彼利尔。他从小就热爱甜点，每当经过面包店时，都忍不住要进去品尝。对甜点的热爱，让他初中毕业后开始专门学习制作法式面包。
他曾在面包店实习，但由于对可颂的热爱，他常常将其做大，超过了店里要求的60克。这举动引来了老板的不满与斥责，但李逍遥并未放弃，他继续对烘焙行业进行探索。
后来，李逍遥对国际象棋产生了浓厚的兴趣，放弃了继续学习面包烘焙，转而投身于国际象棋的世界。他经历了生活的低谷，曾在公园里睡过长椅，在路灯下阅读成为他生活中最惬意的事情。
阅读《道德经》时，李逍遥感受到了与中国文化的联系，他决定亲自去中国看看。2006年，他放弃了成为职业国际象棋选手的机会，选择成为一名甜品师，并最终决定来到中国上海。
在启程前，朋友们建议他需要一个中国名字，经过思考，他选择了“逍遥”作为名字，并选择了“李”作为姓氏，他觉得这与中国文化有着更深的联系。
他来到中国，感受到这里与家乡蒙彼利尔的相似之处，选择了昆明作为他的新家园。他热爱这里的慢节奏生活，喜欢尝试不同的菜肴，他被云南的民族特色美食深深吸引。
在昆明的空闲时间，他喜欢与好友出游，登山、骑行、徒步，享受大自然的宁静。他通过冥想清理思绪，明确方向，最终他决定回归初心，在昆明开一家属于自己的甜点店。
2018年，“阿李GATO”在星雅尚街开业，李逍遥亲自监督并严格把控着每一款甜品的出品质量，他希望为世界各地的食客制作美味甜品，与大家交流不同的文化。
李逍遥的妻子也是一名甜品爱好者，她帮助李逍遥设计店里的饮品。二人在工作中逐渐走近，并结为夫妻。
现在，李逍遥拥有一支专业团队，他更加专注于甜品的制作与创新。他仍然保持着清晨五点就到店里的习惯，并亲自监督每一款甜品的制作。
李逍遥不仅是一个甜品师，他还是一个文化交流者。他通过自己的努力，增进了中法两国人民间的了解。每当看到食客们品尝甜品后脸上洋溢出的幸福笑容，他感到无比的满足和欣慰。
“有时我会忘了我不是中国人”
在昆明度过的15年时光里，李逍遥已经深深融入了中国社会，他甚至有时会忘记自己不是中国人。他热爱这里的生活，用自己的方式回馈着这座城市。
他现在面临着年迈的父母需要照顾，自己的事业需要扩大，或许，他需要冥想来整理思绪，寻找未来的方向。
这位手持法棍金箍棒的甜品侠客，正在眺望新的远方。
来源：云迹青年融媒工作室
责任编辑：易科彦
责任校对：刘自学
主编：武熙智
终审：编委 李荣
