夏天，一支冰凉的雪糕总是能带来无尽的清爽。市场上的雪糕品种繁多，但往往含有过多的添加剂，令人担忧。于是，我自学了一款小布丁雪糕的做法，没想到做好后，口感香甜松软，无冰渣，孩子特别爱吃。自此，家里少买外面的雪糕，取而代之的是自制的健康无添加小布丁雪糕。
相信不少朋友都尝试过在家自制雪糕，但往往成品偏硬且有冰渣。今天，我将为大家分享这款小布丁雪糕的详细做法，确保口感松软，无冰渣，香甜可口。
【小布丁雪糕】
准备食材：
- 纯牛奶 200克
- 淡奶油 100克
- 炼乳 20克
- 玉米淀粉 10克
做法步骤：
- 准备一个小奶锅，加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，使淀粉充分溶解。
- 开火加热牛奶，边加热边搅拌，使牛奶熬煮至酸奶稠稀度后关火备用。
- 将100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或筷子搅拌打发，打发至两倍大小，插入的勺子不倒即可。
- 将熬好的牛奶晾凉后，与打发好的淡奶油混合，用勺子翻拌均匀。
- 准备一个雪糕模具，将搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，压实并涂抹均匀，然后盖上模具盖子，放入冰箱冷冻保存。
- 冷冻6小时以上，待雪糕完全定型后，即可食用。这样做好的雪糕口感松软，无冰渣，特别好吃。
小贴士：
- 要想雪糕口感松软，必须加入打发的淡奶油，这是关键。
- 为了得到无冰渣的雪糕，一定要等到牛奶完全冷却后再放入冰箱冷冻。
我是小酥肉美食，感谢您的关注与支持！如果您有任何建议或疑问，请在下方留言，我会尽快回复。希望这款小布丁雪糕能为您带来夏日的清凉与甜蜜。
