糖醋鲤鱼
以黄河鲤鱼为主料，经过改刀、腌制，油炸至金黄酥脆。再浇上精心调制的糖醋汁，甜中带酸，酸中有甜，口感层次丰富。
葱烧海参
选用肉质肥厚、参刺多的海参和香味浓郁的大葱。海参柔软爽滑，清鲜味十足，葱段葱香浓郁，口味咸中微甜，香味醇厚。
九转大肠
源于清朝光绪年间济南一酒楼的红烧大肠，经过改进加入炸制工序。色泽红润，质地软烂，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。
油焖大虾
以渤海湾的大对虾为主料，采用油焖技法。虾肉鲜嫩，壳薄肉厚，虾脑油多，色泽浅红油亮，味道鲜香，咸鲜交织，清甜穿梭其中。
四喜丸子
以猪肉为主料，制成圆滚滚的丸子，色泽红亮，香味四溢，鲜嫩多汁，咸鲜可口，寓意福、禄、寿、喜四大喜事。
德州扒鸡
源于山东德州，鸡处理后以香料腌制，再慢火焖煮至熟烂。鸡皮色泽金黄，肉质鲜嫩，五香脱骨，味道醇厚。
糟溜鱼片
将黄鱼切成薄片，上浆后经涨发、炸制，搭配木耳或豆苗铺底。鱼肉软嫩，入口即化，底菜清脆爽口，糟香浓郁。
一品豆腐
以豆腐为主料，可搭配肉末、虾仁等食材，豆腐口感嫩滑，豆香浓郁，再浇上鲜美的汤汁，营养丰富。
奶汤蒲菜
以奶汤和蒲菜为主要原料，奶汤浓郁醇厚，蒲菜鲜嫩清香。成菜色泽乳白，味道鲜美，是一道营养丰富的素菜。
乌鱼蛋汤
以乌鱼蛋为主要食材，经过多道工序处理，加入清汤、调料等熬制而成。汤味酸辣鲜香，开胃解腻，乌鱼蛋口感爽滑劲道。
