番茄，又称西红柿，是我们餐桌上常见的美味佳肴。其色泽鲜亮，口感酸甜，且价格亲民，更是富含丰富的维生素，被誉为“水果型的蔬菜”。
番茄的九大功效
1、改善视力
2、帮助对抗癌症
3、清洁皮肤
4、降低血糖水平
5、促进良好的睡眠
6、保持骨骼健康
7、缓解慢性疼痛
8、滋养秀发
9、帮助减肥
如此多的好处，
你是否了解如何挑选？
让我们跟随医生的指引，探索挑选的秘诀！
番茄不仅美味，还具有美容抗衰老的神奇功效，是家庭餐桌上的常客。那么，如何挑选到优质的番茄呢？下面我们从外观和颜色等方面为大家提供挑选技巧。
优质的番茄皮薄有弹力，手感结实不松软。果形圆正饱满，表皮着色均匀，至少有3/4的部分变成本品种的颜色。此外，果蒂大的番茄籽少且果肉饱满，果蒂发青的番茄大多尚未成熟，自然成熟的番茄籽呈土黄色，果肉呈红色且多汁。口感酸甜适中，催熟的番茄往往无籽或紫橙绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩。
食用番茄的2大注意事项
1、烹饪后的番茄更具抗癌效果
番茄中的蕃茄红素是一种强大的抗氧化剂，具有抗癌、防癌的作用。当番茄经过烹饪后，其细胞壁被破坏，蕃茄红素的释放增加，同时烹饪时使用的油脂也会帮助蕃茄红素的释放，从而充分发挥其抗癌效果。
2、补充维生素C适宜生吃
生吃的番茄虽然会损失部分维生素C，但对于缺乏维生素C的人来说，生吃是补充维生素C的好方法。同时，番茄皮含有大量的蕃茄红素，因此生吃前最好洗净，带皮食用。
