泡椒凤爪：酸辣爽口，皮韧肉香的美食
接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的泡椒凤爪吧！
食材：
鸡爪、泡椒、白醋、生姜、葱白、料酒、花椒、八角、盐
做法：
1. 清洗鸡爪，若是冻鸡爪，需多次换水，去除血水。
2. 去除鸡爪的脚趾甲。
3. 将鸡爪放入冷水锅中，加入生姜、葱白、花椒、料酒，煮至鸡爪可用筷子轻戳动。
4. 捞出鸡爪，去除香料，过冷水。
5. 将鸡爪剁成两段，再次浸泡于凉白开中。
6. 另取一锅，放入适量水，加入生姜、葱白、花椒、八角和盐，烧开。
7. 香料水冷却备用，确保完全冷却。
8. 准备一盆，放入鸡爪，倒入泡椒及泡椒水，若泡椒水能完全覆盖鸡爪，则无需使用香料水。若鸡爪部分露出，加入冷却的香料水至完全覆盖，加入白醋拌匀，可根据口味调整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一天。
本文由李奇斌原创，带你领略美食的魅力，欢迎关注，一起探索更多美味！
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