立冬后的冷冬，北京已迎来今冬初雪，各地亦降温显著，提醒大家添衣保暖。冬日里，热辣食物总能驱散寒气，带来温暖。今天独自在家，不想点外卖，便选择了家中“我的美食双11”百变盲盒里的“川豫情”红油面皮。
冬季，红油面皮这类四川小吃尤其受欢迎。宽宽的面条，非油炸更健康。只需开水泡软，搭配辣椒红油和手工醋，酸辣开胃，美味难忘。为了营养均衡，我还准备了鲜虾和菜心作为配菜，一锅煮出，既省时又解馋。
【鲜虾红油面皮】
原料： “川豫情”红油面皮 1包，鲜虾 1小盘，菜心 1小盘，盐 少许
制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅，少许油，煎熟鲜虾； 3. 虾两面煎至金黄后取出备用； 4. 锅中加水，加盐，焯熟菜心； 5. 将红油面皮放入水中煮熟或焖熟； 6. 取出熟面皮，加入调味料包拌均匀； 7. 将鲜虾和菜心摆入盘中。
小贴士：1. 红油面皮选用非油炸方便面皮，开水烫熟后拌食； 2. 鲜虾去须挑线，煎至熟透； 3. 菜心焯水加盐，保持翠绿； 4. 面皮可用煮菜水烫熟，环保又快捷。
这顿五分钟懒人午餐，在朋友圈里大受欢迎，不仅因为它好吃，更因为它既营养又省时。让我们一起在冬日里，享受这份简单而美好的午餐吧！
