最近电饭煲蛋糕成为了热门话题，很多网友纷纷尝试制作。但为什么有些人能做出蓬松美味的蛋糕，有些人却不行呢？其实，制作电饭煲蛋糕并不难，关键在于掌握一些小技巧。天健美食坊将与您分享电饭煲蛋糕的制作比例和方法，让您在家也能制作出美味的蛋糕。
首先，我们需要准备以下食材：面粉200克，鸡蛋5只，纯牛奶1盒，白醋1茶匙，白糖60克，植物油40克。
第一步，将鸡蛋打入无水无油的汤盆中，确保蛋黄和蛋清完全分开。
第二步，在蛋黄中加入40克植物油，搅拌均匀，然后筛入200克面粉，继续搅拌至浓稠状，类似老酸奶的质地。
第三步，在蛋清中加入几滴白醋和20克白糖，用电动打蛋器打发至起大泡泡，再加入20克白糖继续打发，直至大泡泡变成小泡泡并呈白色，最后加入20克白糖继续打发至浓稠有纹路。
第四步，将一半拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用铲子翻拌均匀，注意翻拌时要上下左右翻动，每次都要翻到底，不要搅拌，以免消泡。然后将翻拌好的蛋糕糊倒入装有另一半蛋黄糊的盆中，继续翻拌均匀。
第五步，准备一个8寸的蛋糕模具，刷上一层油，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震动模具排出气泡，然后放回电饭煲中，启动煮饭键，煮至跳闸即可。
第六步，跳闸后焖5分钟再取出，脱模放到案板上，用刀切成小块即可享用。
如此，一道美味的电饭煲蛋糕就制作完成了。底部还有焦香味，松松软软，就像烤的蛋糕一样。
天健美食坊在此分享电饭煲蛋糕的制作方法。如果您在阅读过程中有任何疑问，请随时留言。如果您喜欢这道食谱，不妨点赞、分享给朋友。下次再见！
