主要食材：
- 豆腐300g
- 胡萝卜半根
- 土鸡蛋2个
配料：
- 香葱
- 海米
- 盐
- 十三香
- 生抽
- 面粉
具体步骤：
- 豆腐捏碎，打入两个鸡蛋。
- 胡萝卜切丁放入碗中，葱切末，菜叶切末也放入碗中。
- 加入海米，适量盐，十三香，生抽搅拌均匀。
- 分次放入面粉，抓匀，取适量豆腐按压成饼，放入电饼铛。
- 中间翻几次面，煎至两面金黄。
第二：鸡蛋饼
主要食材：
- 面粉
- 鸡蛋
配料：
- 葱花
- 黑芝麻
- 豆瓣酱
- 盐
具体步骤：
- 碗中倒入面粉，加入半勺盐，加清水搅拌成面糊备用。
- 葱切成葱花，豆瓣酱加清水稀释一下。
- 碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用。
- 平底锅中倒油，油热后倒入一勺面糊，小火煎至面糊凝固用铲子摊平。
- 在面饼上倒入鸡蛋液，将蛋液抹均匀，然后撒上葱花和黑芝麻，小火慢慢煎至蛋液凝固，然后翻面涂上酱料，关火后放上生菜即可。
第三：胡萝卜饼
主要食材：
- 胡萝卜
- 青椒
- 黄瓜
配料：
- 葱
- 鸡蛋
调料：
- 盐
- 胡椒粉
具体步骤：
- 胡萝卜切丁，青椒切丁，黄瓜切丁，切点葱花。
- 碗中打4个鸡蛋，放半勺盐、胡椒粉，打散。
- 菜放盆中，倒鸡蛋液，放面粉搅拌成面糊，稠的话可以加点水。
- 锅中倒油，调小火将面糊摊锅中，摊成饼用小火慢慢烙。
- 烙至定型后翻面，烙至两面金黄就可以盛出来了。
- 烙好的饼稍微晾凉卷起来切成圈。这样就可以开吃了。
第四：剩馒头
主要食材：
- 馒头
配料：
- 黄瓜
- 火腿
- 葱
- 鸡蛋
- 黑芝麻
调味：
- 盐
- 黄酒
具体步骤：
- 馒头切块，黄瓜、火腿肠切丁，香葱切末，打个鸡蛋打散。
- 倒入馒头上搅拌，碗中打两个鸡蛋打散，放半勺盐。
- 加入少量黄酒去腥，平底锅中倒油，放馒头丁煎至微黄。
- 放火腿肠黄瓜丁翻炒断生，将鸡蛋液均匀淋在馒头上。
- 洒上黑芝麻、葱花，蛋液凝固后翻面再煎20秒就行了。
- 盘子倒扣锅中再翻过来，取出来后切成三角块就可以吃了。
第五：土豆饼
主要食材：
- 土豆
配料：
- 火腿
- 葱
- 鸡蛋
调料：
- 盐
- 胡椒粉
- 油
具体步骤：
- 土豆切片，大火蒸十五分钟，火腿切丁，葱切葱花。
- 土豆倒盆中捣碎，放火腿丁、葱花搅拌，打个鸡蛋。
- 放半勺盐、胡椒粉搅拌。倒面粉搅拌，电饼铛中刷油。
- 取适量的土豆泥按成饼状，放电饼铛中烙一会。
- 定型后翻面再烙一会，将饼烙至两面金黄就可以吃了。
第六：红薯饼
主要食材：
- 红薯
配料：
- 豆沙
- 芝麻
调味：
- 糖
具体步骤：
- 红薯切片蒸二十分钟。取出倒下水放盆中，放几勺糖。
- 捣成泥，分次倒糯米粉搅拌成絮状，和成面团。
- 手上抹油取适量面团按成饼，中间按个坑放点豆沙馅包起来。
- 拍成饼状沾层芝麻，电饼铛刷油放入饼。
- 上面在刷层油，盖上盖子焖一会翻面，煎至两面金黄就行了。
第七：鸡蛋早餐饼
主要食材：
- 面粉
- 鸡蛋
配料：
- 葱
调料：
- 盐
- 胡椒粉
具体步骤：
- 切点葱花，碗中打两个鸡蛋。
- 放半勺盐、胡椒粉、适量清水。
- 打散倒入面粉。放葱花搅拌。
- 锅中倒油刷匀，放勺面糊摊饼。
- 定型后翻面，烙后叠下就做好了。
第八：包菜早餐饼
主要食材：
- 包菜
配料：
- 葱
- 红辣椒
- 鸡蛋
- 黑芝麻
调料：
- 盐
- 油
具体步骤：
- 去心包菜切丝再切段，水中少放点盐洗下。
- 切葱花，盛盆中，切红辣椒丝，盛盆中。
- 碗中打3个鸡蛋打散，倒鸡蛋液，放半勺盐。
- 放胡椒粉搅拌。倒适量面粉搅拌成面糊。
- 电饼铛刷油，放适量面糊摊成饼，撒点黑芝麻。
- 盖上盖子焖两分钟翻面，再烙两分钟就做好了。
好了，以上就是小董为大家介绍的8道美味又简单的早餐饼的做法。希望大家喜欢并能在日常生活中尝试制作。
