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厨师长分享最简单蒜泥茄子做法,讲解流程清晰,家常味道就是香

【蒜蓉茄子】

  1. 准备食材:选取嫩一些的紫茄子,洗净后切成段状,备用。
  2. 蒸制茄子:将茄子放入锅中,蒸煮15分钟,使其熟透。
  3. 准备小料:将大蒜拍散后剁成蒜末,线椒切成圈,干辣椒备用。
  4. 撕茄子:将蒸好的茄子取出,晾凉后撕成均匀的长条,摆放盘中。
  5. 调制酱料:将热油浇在小料上,激发出小料的香辣味,加入食盐、白糖、陈醋和辣椒油,搅拌均匀后,均匀淋在茄子上。

下面,我将为大家带来几张制作过程中的精彩瞬间:

[图片:准备食材的茄子] [图片:蒸制茄子] [图片:准备小料] [图片:撕好的茄子] [图片:调制好的酱料与茄子]

最后,提示大家一个小技巧:茄子蒂附近白皮越多,说明茄子越嫩,蒸出来的口感也会更好。

我是阿飞,感谢大家一直以来的支持。我们每天都会为大家带来几道家常菜,喜欢做饭的朋友,记得关注我们,获取更多的美食灵感。希望大家喜欢这道蒜蓉茄子,我们下次再见!

注:由于我无法直接插入或修改图片,因此提供的图片链接仅作为参考,实际文章展示时不会显示图片。

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