黄焖鸡，又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是山东济南的传统名菜之一，起源于济南的吉玲园。其主要食材是鸡腿肉，搭配青椒和香菇，味道醇厚，肉质鲜美嫩滑。
【黄焖鸡家常做法】
准备食材：新鲜的鸡腿3个，先浸泡30分钟去除血水。青椒和红椒切块，生姜切片备用。
准备酱料：在一个碗中，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、海鲜酱，再加150克清水，搅拌均匀。
鸡腿处理：鸡腿洗净后切成小块，备用。
烹饪：将姜片放入高压锅，倒入酱料，再加入鸡块。盖上锅盖，上汽后转小火压5分钟。
收汁：待高压锅自然解压后，将鸡块和汤汁倒入砂锅中，开中火收汁2分钟，至汤汁粘稠。
加入青红椒：倒入准备好的青红椒，盖上锅盖焖煮1分钟，至青红椒断生后起锅装盘。
这道黄焖鸡，鸡肉炖至露骨，非常软嫩，色泽红润发亮，汤汁浓郁鲜香。配着米饭，简直是下饭神器。
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