进入夏季,端午节即将到来,朋友相聚,大鱼大肉或许已显油腻。那么,不妨试试这锅清爽好吃又不油腻的大虾做法,简单又美味,保证汁都不剩,待客倍有面子。
食材准备:
- 鲜虾2斤
- 粉丝2把
- 金针菇1把
- 大蒜头1个
- 红椒半个
- 小米辣1个
- 盐、蚝油、生抽、胡椒粉、葱花、清水适量
详细做法步骤如下:
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准备阶段:
- 2把粉丝用清水泡软。
- 准备新鲜的虾,去除虾脚、虾胃、虾线,洗净备用。
- 金针菇洗净,切除老根,掰成小束备用。
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料汁制作:
- 大蒜头剥皮剁成蒜蓉。
- 加入红椒粒和小米辣圈,淋上热油激发香味。
- 加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉,搅拌均匀后加入清水。
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制作过程:
- 粉丝剪短后铺在金针菇上。
- 将处理好的虾均匀铺在粉丝上。
- 淋上调好的料汁,确保味道均匀。
- 盖上锅盖,大火煲5分钟。
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完成:
- 撒上葱花点缀,即可上桌。
小贴士:
- 虾肉鲜甜,粉丝和金针菇吸收了汤汁,更加美味。
- 不要煲过长时间,以免虾肉过老。
- 美食与爱不可辜负,品味与下厨都是快乐。
此图文原创作者:客家人铁头
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