大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，就能获取更多家常美食的烹饪技巧。鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质，且脂肪含量极低。今天，我要分享给大家一道爆炒鱿鱼须的简单做法，这种烹饪方式让鱿鱼口感鲜美，特别适合下饭。如果你是一个喜欢吃鱿鱼的朋友，记得收藏这篇文章，尝试着自己做这道菜哦。
下面，我们开始处理食材。我们选择了5个新鲜的鱿鱼须，首先去掉上面的牙齿和黑色的膜，因为它们的腥味很重，一定要去除。接着，我们把鱿鱼须切成段，青椒和红线椒也切成条，洋葱切成丝。大蒜、生姜和大葱都切成片。
接下来，我们将鱿鱼焯一下水。锅里加入冷水，放入鱿鱼，加入料酒，利用酒精挥发的特性，减轻鱿鱼的腥味。水烧开后，煮两分钟，捞出后用凉水冲洗。
最后，我们来烹饪这道菜。锅里倒入油，油热后，放入红干椒，注意不要太高温度，以免辣椒炒糊。接着，加入大蒜葱白，炒出蒜香，加入辣椒酱翻炒，炒出红油。倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入料酒、食盐、胡椒粉和白糖调味。然后，倒入焯过水的鱿鱼须，大火翻炒至鱿鱼须断生，加入老抽调色，最后勾入水淀粉，大火收汁，出锅装盘。
好了，这道美味的爆炒鱿鱼须就做好啦！
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜的做法，喜欢做饭的朋友记得点关注哦，阿飞谢谢大家观看。
