🍽️ 作为一名美食爱好者，阿飞每天都会为你分享几道家常菜，带你领略四海八荒的美食。
🌿 今天，阿飞要和大家分享的是——家常豆腐。很多网友留言说肉太贵，吃不起，希望阿飞多做些非肉的菜肴。那么，今天就来分享这款比肉还香的家常豆腐，它色浓味厚，超级下饭。
🍮 家常豆腐美味小技巧
- 煎豆腐时，一定要采用热锅凉油的方式，这样才不会沾锅，为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐。
- 在烹炒的过程中，一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油，这样的汤汁才更红艳好看。
📸 食材准备
- 主料：老豆腐
- 配料：青椒、红椒、西红柿、木耳、葱、姜、蒜
- 调料：食盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡精
👨🍳 具体制作方法
- 配菜：老豆腐切成1厘米左右的厚片，生姜、大葱白、大蒜切片备用，青椒、红椒、西红柿、木耳也切成块状。
- 油煎：将豆腐一片一片地放入热锅中，用小火慢慢煎，确保豆腐受热均匀。
- 翻炒：加入葱姜蒜和红干椒，翻炒出香味，再倒入配菜继续翻炒。由于配菜多，要翻炒出西红柿的汁水，让汤汁更鲜艳。
- 调料：加入豆瓣酱，翻炒出红油，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精或鸡精调味。
- 勾芡：加入水淀粉，使汤汁更粘稠，弥补豆腐的味道。
- 出锅：最后开大火收汁，加入明油或芝麻香油，翻匀后出锅。
😋 温馨提示：家常豆腐，营养丰富，超级下饭。如果你喜欢，请转发并留言。
📝 文章编辑：柒柒喝喝
