大家好，我是阿飞，这里每天都有各种美食等你来探索。想尝遍天下美食，那就关注我吧，一起领略舌尖上的美味吧。
导语：豆腐是一种营养价值极高的豆制品，它含有多种维生素以及矿物质，能够补充人体所需的各类营养物质。豆腐质地柔软，易于咀嚼和消化，还有养胃的功效。今天，我要与大家分享的并不是大家熟知的麻婆豆腐，而是麻辣版本的“麻辣豆腐”。
主要食材：一块嫩豆腐，猪瘦肉，大葱，蒜。 所需材料：豆瓣，麻辣火锅底料，花椒，红干椒，鸡精，食用盐，白糖，胡椒粉。
第一步：把嫩豆腐切成1.5厘米左右的方丁，猪瘦肉切成片后剁成肉沫，大葱从中间划开切成葱花，蒜拍扁切成蒜沫。取一勺豆瓣，取一块麻辣火锅底料用刀切碎（根据个人喜好放）。
第二步：锅内倒入清水，加入两勺食用盐，待水开后倒入豆腐，焯水一分钟，然后捞出沥干水分。
第三步：锅里倒入一勺植物油，加入一把花椒和一把红干椒，炒出香味后，捞出残渣。
第四步：放入肉沫，翻炒至变色后，撒入葱花，再倒入切碎的豆瓣酱和火锅底料，把豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味，加入清水。
第五步：水开之后慢慢转动锅，让豆腐均匀受热，加入鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、再加入一勺酱油，开中火煮两分钟，最后淋入红油，一道美味香辣的麻婆豆腐就完成啦。
结语：这道麻辣豆腐，鲜香四溢，让人垂涎欲滴。关注阿飞，每天我都会分享简单易学的美食，让你轻松成为厨房高手。
